Tim Raue, Sternekoch, über die Freiheit das tun zu können, was man liebt

Erstausstrahlung dieser Episode war am 09. November 2023: Tim Raue ist einer der umtriebigsten und bekanntesten Sterneköche Deutschlands. Wie er als Jugendlicher Mitglied einer Gang in Berlin Kreuzberg wurde und was ihn nach dem Schulabbruch seinen Ehrgeiz entdecken ließ, darüber spricht er auf der Blauen Couch.

In dieser Podcast-Folge verrät der Sternekoch sein Lieblingsgericht, das er zu jeder Tages- und Nachtzeit essen kann - Königsberger Klopse. Warum er ein glücklicher und dankbarer Gast ist, wenn er nach Feierabend zum Essen geht.

Während den Kritikern und Kritikerinnen seine Gerichte anfangs oft zu intensiv waren, feierten und feiern ihn seine Gäste oft dafür. Er selbst hat ein Gericht, bevor es bei ihm auf die Speisekarte kommt, bereits 30 Mal getestet.

Er spricht mit Dominique Knoll auf der Blauen Couch aber auch offen über seine traumatische Kindheit und Jugend in Berlin Kreuzberg, als er Gewalt erfuhr und früh erwachsen werden musste.

Lasst uns gerne ein Abo da, wenn euch das Gespräch mit Tim Raue und Dominique Knoll gefallen hat und hört hier weitere spannende Episoden unseres Interview-Podcasts Blaue Couch: Zum Beispiel mit Foodscout Jörg "Joshi" Osswald, Sennerin und Kräuterexpertin Martina Fischer oder Spargelbäuerin Veronika Röll.

Hier findet ihr kleine Portraits unserer Blaue Couch Gäste der Woche und die Infos, wer wann auf der Blauen Couch sitzt - bei Gastgeberin Dominique Knoll.

Noch mehr gute Podcasts gefällig? Hier geht es zu unserem Podcast  Besser Leben. Der Nachhaltigkeitspodcast. Mit vielen praktischen Tipps, wie wir unseren Alltag nachhaltiger und umweltfreundlicher gestalten können.