Die Geschichte des Bieres
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Die Entwicklung der Bierkultur und ihre sozialen Konflikte
Dieses Kapitel beleuchtet die Entwicklung des Bieres in Preußen sowie die Entstehung verschiedener Biersorten im 18. und 19. Jahrhundert. Es behandelt die Einführung der untergärigen Brautechniken, die Geburt des Pilsners und die sozialen Unruhen und rechtlichen Auseinandersetzungen rund um das Thema Bier.
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