#146 · El camino de la alta gastronomía a la nutrición, con Jordi Parramon
El Podcast de Soycomocomo con Núria Coll
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Conexiones Culinarias: Salud y Comunidad
En este capítulo se analiza cómo la comida crea lazos entre las personas, destacando la importancia de compartir en la mesa y el impacto de la alimentación en la vida de los cocineros. Se reflexiona sobre las tensiones de trabajar en la alta cocina y la presente desigualdad de género en el ámbito culinario. Además, se abordan los desafíos de promover una alimentación saludable en un entorno que a menudo descuida este aspecto.
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