Wie gefährlich ist Gluten wirklich?
Schneller schlau - Der kurze Wissenspodcast von P.M.
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Gluten und seine Auswirkungen auf die Gesundheit
In diesem Kapitel wird die Rolle von Gluten und Amylase-Trypsin-Inhibitoren bei Zöliakie untersucht. Zudem wird die Untersuchung moderner Weizensorten und die Vielfalt der Verdauungsbeschwerden thematisiert.
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