Sterneküche: Das geheime System der Michelin-Sterne
Shortcut – Schneller mehr verstehen
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Intro
In diesem Kapitel wird das Vergabesystem der Michelin-Sterne und dessen Einfluss auf die Gastronomie beleuchtet. Darüber hinaus wird die wachsende Anzahl an Sternerestaurants in Deutschland und die Bemühungen um eine einladende Atmosphäre thematisiert.
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