Les secrets de la fabrique du comté
La Story
Innovation et Tradition dans la Fabrication du Comté
Ce chapitre traite des techniques de fabrication du fromage comté au fort des Rousses, mettant en lumière l'harmonie entre technologie moderne et savoir-faire traditionnel. L'importance de l'intervention humaine et les investissements pour améliorer la qualité et l'expansion des installations de stockage sont également discutés.
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