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S2E24: Nährstoffkunde - Alles zu Niacin (Vit. B3) & Pyridoxin (Vit. B6)
Ernährungswissen mit Niko Rittenau
Vitamin B6: Zufuhr und Bioverfügbarkeit
In diesem Kapitel wird die empfohlene Zufuhr von Vitamin B6 für verschiedene Ernährungsgruppen analysiert und die Unterschiede in Bioverfügbarkeit und Aufnahme diskutiert. Besonders vegane und vegetarische Ernährungsweisen stehen im Fokus, da sie oft niedrigere Werte aufweisen und die Notwendigkeit einer genaueren klinischen Validierung der Referenzwerte hervorgehoben wird.
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