Défis de l'agriculture biologique en France

Ce chapitre examine l'évolution de la consommation des produits bio en France depuis 1948, marquée par une tendance récente à la baisse. Il aborde les obstacles à la consommation bio, notamment le coût élevé des produits, les politiques favorisant l'agriculture conventionnelle, et la nécessité de renforcer l'accès à ces produits. Les intervenants discutent également des ambitions pour doubler les surfaces bio d'ici 2030 et des enjeux liés à la restauration collective.