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Erfahrungen und Träume in der Gastronomie
In diesem Kapitel teilt der Sprecher seine persönlichen Erfahrungen in der Gastronomie, insbesondere seine erfolgreiche Zeit im Pöschli in Davos. Er reflektiert über seine Träume, eine Taverne in Griechenland zu eröffnen, während er die Vorzüge der Schweiz und Griechenlands schätzt. Zudem wird die Bedeutung von Teamarbeit, Feedback und Nüchternheit in der Gastronomie thematisiert.