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#06 Der Borschtsch – Wie die ukrainische Suppe zum sowjetischen Fast Food wurde

Fast Food – Long Story

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Die kulinarische Revolution der Sowjetunion

In diesem Kapitel wird Anastas Mikoyans Rolle bei der Reform der sowjetischen Ernährungspolitik der 1930er Jahre beleuchtet. Es wird erläutert, wie er amerikanische Esskultur aufgreift und die Entwicklung des Borschtsch als Symbol für eine einheitliche sowjetische Essensidentität beschreibt. Zudem wird der Einfluss von politischen Rahmenbedingungen auf das Kochen und die Esskultur in der Sowjetunion thematisiert.

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