Est-ce que cuisiner peut avoir des bienfaits qui dépassent la dimension nutritive ? Zoltan Pataky, médecin adjoint agrégé aux Hôpitaux Universitaires de Genève, décortique les compétences qui sont mobilisées lorsqu’on cuisine et explique pourquoi cette activité, pour autant qu’elle soit exercée avec plaisir, peut avoir des effets positifs sur la santé mentale.
Précision : le titre correct de Zoltan Pataky est médecin adjoint agrégé aux HUG et non pas médecin adjoint et agrégé aux HUG, comme dit par erreur dans l’épisode.
Journaliste : Grégoire Molle
Réalisation : David Chapuis
Pour aller plus loin :
- "How a 7-Week Food Literacy Cooking Program Affects Cooking Confidence and Mental Health: Findings of a Quasi-Experimental Controlled Intervention Trial", mis en ligne sur le site "Frontiers", 2022 : https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2022.802940/full
- "Culinary Medicine Cooking Workshops as Add-On Therapy for Inpatients with Depression and Eating Disorders", publié dans "Nutrients", 2024 : https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11597544/
- Le site du World Cooking Index : https://worldcookingindex.com/
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