Yum Yum, Cup Noodle oder Buldak: Instant Ramen sind nicht nur Trendsnack bei Jugendlichen. Das günstige Fast-Food war das Essen des japanischen Aufschwungs nach dem Zweiten Weltkrieg und ist heute: die wertvollste Währung in amerikanischen Gefängnissen. Ihr Erfinder Momofuku Ando baute mit seiner Idee ein Milliardenimperium auf und änderte unsere Ernährung für immer.
Unseren Podcasttipp "eat.read.sleep" hört ihr z.B. hier in der ARD Audiothek: https://www.ardaudiothek.de/sendung/eat-read-sleep-buecher-fuer-dich/10290671/
Wer mehr über die Faszination Instant-Ramen in der Deutschland erfahren will, kann mal bei den Kollegen von "Hypeculture" vorbeischauen: https://youtu.be/_uio-sg6zjE?si=2MoB3Y5XYk-80YYP
Hier gehts zum wunderschön illustrierten Kinder Buch über die Erfindung der Instant-Ramen von Andrea Wang: Magic Ramen, erschienen 2019 bei Little Bee Books.
Eine wissenschaftliche Aufarbeitung der ganzen Geschichte von Dr. Phil. Matthias Wittig von der Dokkyo Universität in Saitama, Japan findet ihr hier: https://dept.sophia.ac.jp/fs/_fstest/wp-content/uploads/2015/03/02Matthias-WITTIG.pdf
Und wer Lust auf ein paar Knast-Rezepte hat, findet die in Gooses Buch "Prison Ramen", voller Anleitungen und Geschichten aus dem Gefängnis. Erschienen in englischer Sprache im Verlag Workman Publishing.
Hier könnt ihr die Schmankerlpost von Wir in Bayern abonnieren: https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/wir-in-bayern/rezepte/schmankerlpost-newsletter-archiv-100.html
"Fast Food, Long Story" ist eine Produktion der Redaktion Kultur Aktuell und des BR StoryTeams für den Bayerischen Rundfunk 2025.
Host: Anke van de Weyer Reporter*innen: Mariia Fedorova, Philipp Laier, Ronja Mira Dittrich, Sarah Fischbacher, Aylin Doğan, Jakob Wihgrab, Tobias Stosiek
Redaktion: Friedrich Müller
Projektmanagement und Beratung: Vanessa Schneider
Regie: Martin Zeyn
Sounddesign: Dagmar Petrus
Technik: Lorenz Kersten, Christoph Tampe und Christoph Brandner
Cover und Grafik: Leah Ruprecht
Distribution: Lili Ruge und Katja Engelhardt
Musik dieser Folge:
- Bill Murray singt "More than this" von Roxy Music (Aus: Lost in Translation)
- Air: Alone in Kyoto
- Cornelius: Music is the light
- Cornelius: Clash
- Ennio Morricone: L'ultima diligenza di Red Rock
- Ennio Morricone: Neve
