S2E16: Vier Gesundheitsmythen über vegane Ernährung im Faktencheck
Ernährungswissen mit Niko Rittenau
Peer-Review und vegane Ernährung im Fokus
Dieses Kapitel beleuchtet den Peer-Review-Prozess und dessen Bedeutung für die Veröffentlichung wissenschaftlicher Studien. Es wird die kritische Haltung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zur veganen Ernährung analysiert, unter Berücksichtigung möglicher Nährstoffmängel und der Notwendigkeit von B12-Supplementierung. Zudem wird die Zwillingsstudie diskutiert, die die gesundheitlichen Vorteile veganer Ernährung in Frage stellt und deren komplexe Ergebnisse kritisch hinterfragt.
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