Les différences culturelles de pourboire entre la France et les États-Unis

Cet épisode est le premier d’une série avec des patrons de sociétés du CAC 40.

Sur GDIY nous recevons habituellement uniquement des personnes qui se sont lancées par elles-mêmes : des entrepreneurs, artistes, sportifs…

Dans cette série, j’ai pour ambition de découvrir et comprendre comment s’opèrent de tels mastodontes depuis l’intérieur, sur du temps long. Au-delà des éléments de langage, au-delà de la politique, au-delà des clichés.

Pendant ses études, Sébastien Bazin est veilleur de nuit dans un petit hôtel parisien. Il observe les arrivées tardives, prépare des club-sandwichs, veille aux départs matinaux. Un premier contact avec l’hôtellerie, qu’il s’impose sans réel besoin financier, par simple soif d’aventure.

C’est sûrement cette soif qui le définit le mieux.

Celle qui le poussera à multiplier les casquettes avant d’arriver à la tête d’un géant du CAC40. Broker à Wall Street, directeur de banque d’investissement, président du Paris Saint-Germain.. 8 métiers qui ont forgé une carrière prestigieuse mais aussi une forte personnalité.

Brillant pour certains, glaçant pour d'autres, son exigence est parfois peu confortable pour ses collaborateurs.

Il l’admet lui-même :

“J'ai une confiance en moi qui est presque inébranlable, donc ça fout la trouille à tout le monde.”

Aujourd’hui, il dirige Accor, premier groupe hôtelier mondial hors États-Unis et Chine. 6 000 hôtels et 12 000 restaurants qui emploient au total 350 000 personnes dans 120 pays différents.

En 10 ans, il a transformé le groupe avec un pari risqué : se séparer de 180 milliards d’actifs immobiliers pour se concentrer sur l’exploitation des établissements.

Un virage à 180 degrés vers une stratégie “asset light” sans laquelle le groupe n’aurait pas survécu au Covid.

Malgré une croissance stable de 200 nouveaux établissements par an, Accor doit sans cesse se réinventer, diversifier ses activités, pérenniser sa cotation en bourse, faire de la croissance externe…

Un échange passionnant et à bâtons rompus qui nous plonge dans l'univers merveilleux (et impitoyable) de l'hôtellerie à très grande échelle :

• Comment gérer 120 000 recrutements par an
• Booking, Airbnb : comment sortir vainqueur de la bataille qui bouleverse l’hôtellerie
• Pourquoi toujours écouter son instinct avant son cerveau
• Les difficultés à se réinventer pour une multinationale de la taille d’Accor
• Pourquoi avoir un ancien Président de la République dans son conseil d’administration

Découvrez une discussion sincère, sans détour, avec un homme avant tout guidé par son instinct.

TIMELINE:

• 00:03:00 : un passage “violent” à la direction du PSG
• 00:18:49 : comment maintenir une culture d’excellence quand on a 120 000 recrues par an
• 00:31:01 : le pari qui a sauvé Accor pendant le Covid
• 00:43:40 : multiplier son panel de marques par 3 en 10 ans
• 00:55:50 : 120 pays mais un seul tronc commun
• 01:02:35 : le paradoxe entre celui qui paye et celui qui sert
• 01:14:12 : les difficultés qu’ont les grands groupes à se réinventer
• 01:19:21 : les facteurs clé de succès en hôtellerie
• 01:22:46 : ce que AirBnb et Booking ont changé pour toujours
• 01:35:22 : écouter son instinct, peu importe l’enjeu
• 01:41:33 : diriger sans ordinateur
• 01:50:44 : tenir la barre même à travers la tempête
• 01:58:24 : masterclass de leadership
• 02:07:16 : “j’ai hâte de ne plus appartenir aux autres”

Les anciens épisodes de GDIY mentionnés :

• #374 - Laurent de Gourcuff - Paris Society - Confessions et secrets du roi de la nuit
• #422 - Inoxtag - Vidéaste - Casser YouTube et rebattre les cartes de l’audiovisuel
• #420 - Stanislas Niox-Chateau - Doctolib : derrière la plus grosse marque de la French tech
• #250 - Alain Ducasse - Chef - Faire de sa cuisine un apprentissage, une passion et une marque mondiale
• #441 - Arthur Benzaquen - Masada, réalisateur - Qui a dit que le business n'était pas artistique ?
• #107 - Jean-Philippe Cartier - CEO H8 collection - Du bon sens et de l’instinct pour réussir big time
• #145 Jonathan Anguelov - Aircall - La force intérieure. Tout casser alors qu’on part de rien

Nous avons parlé de :

• Le groupe Accor
• Paul Dubrule et Gérard Pélisson : créateurs du groupe
• Jean-Charles Naouri, ex-PDG du groupe Casino
• La stratégie “Assets Light” - Définition
• Les marques du groupe Accor
• Joël de Rosnay
• Notion de temps large - Joël De Rosnay
• Soho House
• Hypermnésie - Définition
• Mistral AI
• Programme de soutien d’Accor auprès de ses salariés pendant le Covid
• Tom Barrack, le mentor de Sébastien pendant presque 20 ans
• Sacerdoce - Définition
• Les parachutes dorés

Les recommandations de lecture :

• The Courage To Be Disliked
• Version FR : Avoir le courage de ne pas être aimé
• La dernière vague - Charles Biétry

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