Die Zukunft des 3D-gedruckten künstlichen Fleisches und Fisches

In diesem Kapitel wird die Entwicklung des 3D-Drucks für Fleisch und Fisch untersucht und auf die Herausforderungen hingewiesen, die noch zu bewältigen sind. Eine Ernährungswissenschaftlerin teilt ihre Erfahrungen mit künstlichem Fleisch und beschreibt die geschmacklichen Ähnlichkeiten zum Original.