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The Wild Project #287- Ferran Adrià | Así funciona por dentro el restaurante más exclusivo del mundo
The Wild Project
Rentabilidad y prestigio de los restaurantes de alta gama
Discusión sobre la rentabilidad de los restaurantes exclusivos, cómo los chefs famosos ganan dinero a través de negocios paralelos, y la influencia de las estrellas Michelin en la reputación y éxito de los restaurantes. También se aborda la importancia de los rankings como la lista 50 Best y se reflexiona sobre la crítica a los establecimientos gastronómicos y la presión de ser el mejor en el campo de la restauración creativa.
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