Alimentation équilibrée et économique : Vers des protéines végétales

On peut choisir des aliments moins coûteux qui ont des apports nutritionnels équivalents. Prenons, par exemple, les protéines. On en trouve dans les œufs qui sont bien plus économiques que la viande, par exemple. En plus, on peut les décliner sous plein de formes, en omelette, en gratins, en flans... On peut en consommer jusqu'à 6 par semaine, 3 ou 4 si on a du cholestérol. Pour les poissons, il faut se tourner vers les produits bruts surgelés pour trouver les prix au kilo les plus bas. Les conserves de sardines, de maquereaux, de thon sont assez bon marché. Et concernant la viande, ce sont les morceaux à mijoter qui reviennent le moins cher.

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