Profumo di campagna, frantoi aperti e bruschette tostate: in questo episodio parliamo dell’olio d’oliva! Con il nuovo viaggio vi porto dai campi di ulivi dell’Umbria fino alla tavola, in compagnia di curiosità e aneddoti.
🎬 Il video è QUI.
Parliamo di:
L’olio d’oliva italiano e le regioni simbolo: Puglia, Toscana, Liguria e Umbria
La potatura e la cura degli ulivi: siamo pronti per la raccolta?
La raccolta delle olive: manuale o meccanica, un rito autunnale tra ottobre e novembre
La “moschina”, il vero nemico delle olive
Dal campo al frantoio: spremitura a freddo o a caldo? Come riconoscere un olio di qualità al supermercato
L’olio nuovo: il colore verde brillante e il sapore piccante dei primi giorni
La bruschetta umbra: pane e olio, il modo migliore per assaggiare l'olio nuovo!
Consiglio di viaggio: l’evento “Frantoi Aperti”, per vivere da vicino la raccolta
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