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Ernährung im Mittelalter: Klassenunterschiede und kulinarische Vielfalt
In diesem Kapitel wird die kulinarische Ernährung im Mittelalter und der frühen Neuzeit analysiert, wobei die tiefgreifenden Unterschiede zwischen den sozialen Schichten hervorgehoben werden. Die Diskussion umfasst typische Gerichte, saisonale Verfügbarkeit von Lebensmitteln und die Entwicklung der Kochkunst als Statussymbol.