Bactérie E. Coli : comment déterminer l’origine des intoxications ?
France Culture va plus loin
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Identification et traçage des souches bactériennes en cas d'intoxication
Ce chapitre détaille le processus utilisé par le Centre National de Référence pour identifier la souche de la bactérie E. Coli responsable des intoxications alimentaires. Il décrit la collecte d'échantillons et l'analyse génétique qui permettent de retracer les sources des infections, en collaboration avec d'autres agences de santé.
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