Proteiners betydning for muskelvekst og helsebetingelser

Kapittelet fokuserer på betydningen av proteiner og aminosyrer for muskelvekst, og forskjellene i kvalitet mellom ulike proteinkilder. Det fremheves at ni essensielle aminosyrer må tilføres gjennom kostholdet, og at animalske proteiner har høyere biologisk verdi enn planteproteiner for muskulær oppbygging.