Rivoluzione Alimentare e Cultura del Consumo

Questo capitolo esplora l'impatto della rivoluzione alimentare in Italia, analizzando come le abitudini alimentari siano evolute tra le classi sociali e come il programma 'Carosello' abbia influenzato il consumo di massa. Viene inoltre evidenziato il legame tra cucina italiana e le sue contaminazioni, in particolare quelle americane, nel contesto dei cambiamenti economici e sociali.