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S2E24: Nährstoffkunde - Alles zu Niacin (Vit. B3) & Pyridoxin (Vit. B6)
Ernährungswissen mit Niko Rittenau
Die Schlüsselrolle von Vitamin B6 im Stoffwechsel
Dieses Kapitel untersucht die wesentliche Funktion von Vitamin B6 im Aminosäure- und Glucosestoffwechsel sowie dessen Einfluss auf die Synthese von Neurotransmittern. Zudem wird die Bedeutung der Nahrungsaufnahme und die Unterschiede in der Bioverfügbarkeit von pflanzlichen und tierischen Quellen thematisiert.
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