Kaffeemacher Podcast cover image

SCA schluckt Q-Grader. Eine Analyse

Kaffeemacher Podcast

00:00

Die Komplexität der Kaffeequalität

In diesem Kapitel wird die Rolle von Scoresheets im Kaffeeverkostungsprozess untersucht und wie sie von verschiedenen Akteuren in der Branche wahrgenommen werden. Es wird die Machtverschiebung zwischen Käufern und Produzenten thematisiert, wobei die Bedeutung von Q-Gradern und die Relevanz des Coffee Value Assessments diskutiert werden. Zudem wird die Notwendigkeit kritischer Anbauflächen für die Beteiligung der Produzenten am Verkostungsprozess erörtert und die Bedeutung neuer Bewertungsmethoden in der sensorischen Analyse beleuchtet.

Transcript
Play full episode

The AI-powered Podcast Player

Save insights by tapping your headphones, chat with episodes, discover the best highlights - and more!
App store bannerPlay store banner
Get the app