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Baba Rindvieh: Kann Laborfleisch das Klima retten?

FALTER Natur

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Innovative Käseproduktion durch Präzisionsfermentation

In diesem Kapitel wird das Verfahren der Präzisionsfermentation zur Herstellung von Käseproteinen durch genetisch modifizierte E. coli-Bakterien erläutert. Der gesamte Produktionsprozess, einschließlich des Wachstums in Bioreaktoren und der Proteinaufreinigung, wird detailliert betrachtet.

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