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23min chapter
NIKO RITTENAU über Fleisch aus dem Labor und warum die Zukunft vegan wird
Tim Gabel Podcast
Von der Gastronomie zum Veganismus
In diesem Kapitel beschreibt der Sprecher seine persönliche Reise zur Ernährungswissenschaft und den Übergang zum Veganismus. Es wird erörtert, wie das Studium nicht ausreichend auf die Fragen zu veganen Lebensweisen eingeht und die Herausforderungen bei der Differenzierung alternativer Ernährungsformen. Zudem wird die Bedeutung von fundiertem Wissen über Ernährung betont, um Missverständnisse im Veganismus zu vermeiden.
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