Démêler le vrai du faux de l'alimentation avec Anthony Berthou, nutritionniste et auteur du livre Remettez du bon sens dans votre assiette.
Le sucre roux est-il vraiment meilleur pour la santé que le sucre blanc ? Que penser de toutes les nouvelles alternatives proposées : sucre de coco, sirop d'agave, d'érable, sève de Kitul, sirop de Yacon... ? Anthony Berthou fait le point sur le sucre et donne ses meilleurs conseils pour limiter notre consommation de sucre. Bienvenue dans la série de [ROUTINES & RITUELS] avec Anthony Berthou. Pendant 5 semaines, Anthony Berthou déconstruit les mythes alimentaires les plus tenaces, nous permet de comprendre ce que dit réellement la science et surtout, nous réapprend à manger en pleine conscience, avec justesse et plaisir.
Une citation avec Anthony Berthou :
"Le sucre complet permet surtout de générer un effet de bonne conscience vis-à-vis de la consommation de sucre."
À réécouter :
Thèmes abordés lors du podcast avec Anthony Berthou :
00:00Introduction
02:19Les différents sucres
03:43Le sucre roux, plus riche en nutriments ?
04:54Sucre blanc et écologie
05:41Sirop d'agave et index glycémique (IG)
06:46Le sucre de coco : meilleur ?
07:42Les nouveaux sucres : sève de Kitul, sirop de Yacon
08:57Le sirop d'érable
09:24L'allulose : avantages et inconvénients
10:58Quel miel choisir ?
12:25Une question de quantité
14:01Les édulcorants : la fausse bonne idée
15:11Recommandations
Avant-propos et précautions à l'écoute du podcast
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