Klimafreundlichkeit von Alkohol: Schnaps vs. Bier und Wein

Dieses Kapitel untersucht die CO2-Bilanz von Wein, Bier und Schnaps, wobei besondere Aufmerksamkeit auf die energieintensive Destillation und den Transport gelegt wird. Es wird aufgezeigt, dass lokal produzierter Schnaps emissionsmäßig mit Bier mithalten kann, während längere Transportwege die CO2-Emissionen erheblich steigern.