Tintoria #168 Alberto Grandi
Tintoria
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La qualità dell'olio d'oliva: tradizioni regionali a confronto
Questo capitolo esplora le origini e le qualità dell'olio d'oliva italiano, con un focus sulle differenze tra la produzione in Puglia e in Toscana. Si tratta anche della cambiata percezione internazionale del prodotto e del suo impatto commerciale e gastronomico.
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