La Tragédie de Minamata et le Thon Contaminé

Ce chapitre explore la tragédie de Minamata et l'impact de la contamination au mercure sur le thon, le poisson le plus consommé en Europe. Les intervenants discutent des résultats d'une étude révélant une contamination alarmante et des préoccupations concernant les normes de sécurité alimentaire en vigueur. L'importance de la consommation de thon et ses implications pour la santé, en particulier pour les populations vulnérables, sont également examinées.