[EXTRAIT] Luc Reversade - Le mode d'emploi de La Folie Douce
Génération Do It Yourself
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Innovation et Interactions dans le Service Client
Ce chapitre explore comment l'innovation dans le service de restauration repose sur l'interaction humaine. En intégrant des artistes pour former le personnel, ils créent des opportunités d'échanges enrichissants entre clients et employés, tout en introduisant le métier de 'discuteur' pour renforcer ces liens.
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