S2E14: Status Quo zu den gesundheitlichen Aspekten der veganen Ernährung - Was wissen wir wirklich?
Ernährungswissen mit Niko Rittenau
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Die Herausforderungen der veganen Ernährung
In diesem Kapitel wird die essentielle Rolle von Nährstoffen wie Vitamin B12 in der veganen Ernährung hervorgehoben und auf die häufige Vernachlässigung ihrer Supplementierung hingewiesen. Es wird eine kritische Diskussion über die Komplexität und Vielfalt der veganen Ernährung und die Notwendigkeit einer ausgewogenen Nährstoffversorgung in verschiedenen Lebensphasen geführt. Der Sprecher reflektiert über Vorurteile und die sich wandelnden Ansichten zur veganen Ernährung, bevor er auf anstehende Themen im nächsten Teil des Vortrags hinweist.
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