Doris Felber: Ihr Stil für Brot und Werbung
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Herausforderungen der Bäckerei im Wandel
In diesem Kapitel werden die Schwierigkeiten traditioneller Bäckereien im Wettbewerb mit Supermarktbäckereien thematisiert. Es wird auf die Auswirkungen der Pandemie, das veränderte Kundenverhalten und die Bedeutung von Standortanalysen eingegangen.
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