Eetgedrag en Psychologie

Dit hoofdstuk verkent de complexe interactie tussen eetomgevingen en individuele mindset, met bijzondere aandacht voor mensen met overgewicht en eetstoornissen. Er wordt besproken hoe mentale processen en eerdere ervaringen onze eetgewoonten beïnvloeden, en hoe fMRI-technologie kan helpen bij het begrijpen van deze gedragingen. De sprekers benadrukken het belang van een persoonlijke aanpak in de behandeling, waarbij cognitieve gedragstherapie wordt toegepast op de unieke situaties van individuen.