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Warum hatten Sie Angst vor dem Michelin-Stern, Ilona Scholl?

Frisch an die Arbeit

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Herausforderungen und Erfüllung im Gastgewerbe

In diesem Kapitel reflektieren die Gesprächspartner über die emotionalen und physischen Herausforderungen im Gastgewerbe und betonen die Wichtigkeit zwischenmenschlicher Interaktionen. Sie diskutieren ihre Erfahrungen als neue Chefs und die Balance zwischen betriebswirtschaftlichem Wissen sowie intuitiver Führung. Zudem wird die Dominanz in kreativen Berufen beleuchtet und die Bedeutung des persönlichen Gespürs für den beruflichen Erfolg hervorgehoben.

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