Flexibilité métabolique : Mythe ou réalité ? -Anthony Berthou
Limitless Project
00:00
L'Art du Pain et de la Nutrition
Ce chapitre explore l'importance du levain dans la production de pain et la différence entre le pain au levain naturel et celui à la levure chimique. Il aborde également l'influence des méthodes de production sur la qualité nutritionnelle des aliments, ainsi que le rôle des polyphénols et des antioxydants dans la santé humaine. Les discussions mettent en lumière la complexité de l'alimentation moderne et l'importance de la nutrition naturelle face à la supplémentation artificielle.
Transcript
Play full episode
