Tradizioni Caffè e Influenze Culturali

Tintoria è il podcast di @sandanieletinti e @StefanoRapone, prodotto da @thecomedyclub.

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Ospite di questa puntata di @tintoriapodcast Alberto Grandi, professore di "Storia dell'alimentazione" e preside del corso di laurea in "Economia e management" all'Università di Parma, conduttore di 'DOI Podcast - Denonimazione di Origine Inventata' insieme allo scrittore Daniele Soffiati.
Abbiamo ripercorso insieme la storia di molte specialità e ricette "tradizionali" della cucina italiana sfatando molti miti, instillando altrettanti dubbi e dissando il 90% delle regioni italiane. Parmigiano, pizza, bresaola, vitello tonnato e perfino il cappuccino: nulla è più al sicuro.


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Regia e montaggio: Enrico Berardi ( @enricoberardivideographer-3126 ) https://focusaziende.it

Riprese: Leonardo Picozzi: https://www.instagram.com/picozzi_leonardo/



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