15min chapter

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Was macht eine gute Bar aus, Laura Maria Marsueschke?

Frisch an die Arbeit

CHAPTER

Vom Tresen zur Bar-Konzeption

In diesem Kapitel werden die Herausforderungen und Erfahrungen des Arbeitens in einer Bar beleuchtet, von den ersten Schritten in der Branche bis hin zur Entwicklung eines eigenen Bar-Konzepts in Köln. Der Protagonist reflektiert über die Interaktion mit Gästen, die Anpassung des Angebots an deren Bedürfnisse und die kreative Experimentierfreude bei neuen Drinks. Zudem wird die Bedeutung eines verantwortungsvollen Umgangs mit Alkohol und die Herausforderungen der Gastronomie, insbesondere während der Pandemie, thematisiert.

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