Der Weg zum Quereinstieg ins Bäckerhandwerk

In diesem Kapitel wird die persönliche Motivation und der transformative Prozess beschrieben, der jemanden zum Quereinstieg ins Bäckerhandwerk führt. Der Protagonist teilt seine Erfahrungen vom ersten Backversuch im Haushalt bis hin zur Gründung seiner eigenen Backstube und reflektiert über die Herausforderungen und Lernprozesse auf diesem Weg. Zudem wird die Bedeutung von Experimenten, Notizen und der Suche nach geeigneten Partnerschaften in der Gastronomie hervorgehoben.