ROC-Kitchen Bio Gewürze: ein Blick hinter die Kulissen bei Bergkräuter | Folge 67
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Die Bedeutung der Bio-Gewürzproduktion
In diesem Kapitel wird die herausragende Rolle der authentischen Verbindung zwischen Landwirtschaft und Gewürzproduktion erörtert, insbesondere durch die Gründung der Berggräutergenossenschaft in den 1980er Jahren. Es wird die Entwicklung der Bio-Landwirtschaft untersucht, wobei die Herausforderungen und Vorteile einer Rückkehr zu natürlichen Anbauformen thematisiert werden. Zudem wird auf die Wichtigkeit von Qualität und Regionalität bei Bio-Produkten hingewiesen sowie Tipps zur Auswahl und Bewertung von Bio-Gewürzen gegeben.
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