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S2E14: Status Quo zu den gesundheitlichen Aspekten der veganen Ernährung - Was wissen wir wirklich?
Ernährungswissen mit Niko Rittenau
Die Evolution der menschlichen Ernährung
In diesem Kapitel wird die Entwicklung der menschlichen Ernährung und die Rolle der pflanzlichen sowie tierischen Produkte diskutiert. Es wird untersucht, wie die Nahrungszubereitung durch Feuer und genetische Anpassungen die Verdauung des Menschen beeinflusst haben. Außerdem wird die historische Neuheit des Veganismus betrachtet und die gesundheitlichen Auswirkungen auf verschiedene Generationen hervorgehoben.
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