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Mikronährstoffe und ihre Bedeutung für die Gesundheit
In diesem Kapitel wird die Jod-, Selen- und Vitamin-D-Versorgung in Deutschland analysiert und die Bedeutung dieser Mikronährstoffe für die Gesundheit hervorgehoben. Es werden verschiedene Methoden zur Bestimmung des Nährstoffstatus diskutiert sowie die Notwendigkeit individueller Blutmessungen für eine optimale Supplementierung. Zudem wird die Rolle von Magnesium im Zusammenhang mit Bluthochdruck und der positiven Wirkung kleiner Änderungen in der Lebensweise auf die Gesundheit thematisiert.