Nutriscore, viandes, végétaux : ce qu’on t’a toujours caché – Sabine Bonnot
Limitless Project
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Nutrition et graisses : un retour à l'essentiel
Ce chapitre examine les implications des steaks végétaux et leur nature transformée, tout en soulignant l'importance des graisses animales dans l'alimentation humaine au cours de l'histoire. Les intervenants discutent des effets des glucides et de la différence entre les graisses saturées et les huiles végétales, tout en plaidant pour une meilleure compréhension de l'impact de l'alimentation sur notre santé. Ils mettent en lumière les enjeux nutritionnels liés à la qualité des graisses et à l'élevage durable, tout en abordant les produits laitiers et leur impact sur la santé.
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