#92· Cómo eliminar los antinutrientes, con Núria Coll
El Podcast de Soycomocomo con Núria Coll
00:00
Entendiendo y Reduciendo los Antinutrientes en Nuestra Alimentación
Este capítulo investiga los antinutrientes como fitatos, lectinas y oxalatos, y cómo impactan la absorción de nutrientes. Se ofrecen estrategias prácticas para reducir sus efectos a través del remojo y la cocción de alimentos como frutos secos y legumbres.
Transcript
Play full episode
