Nina Métayer n’est pas seulement l’une des plus grandes cheffes pâtissières au monde.
C’est une femme qui a appris très tôt la discipline, le travail bien fait et le respect absolu du geste.
Dans cet épisode, Nina raconte ce que l’on ne voit jamais derrière les titres prestigieux : les doutes, les refus, la fatigue, l’exigence quotidienne et les choix radicaux qu’impose une vie tournée vers l’excellence.
On parle d’apprentissage, d’échecs répétés, de créativité construite dans l’effort, de transmission, et de ce moment très particulier où l’on comprend que le succès n’est jamais un hasard, mais le résultat d’un chemin long, parfois inconfortable, souvent solitaire.
C’est une conversation dense, très concrète, sur le travail, la discipline, la famille, l’ambition juste et la joie profonde de créer quelque chose qui a du sens.
Je vous laisse découvrir ma conversation avec Nina Métayer.
Bonne écoute ✨
00:00 – Introduction
09:15 – Trouver sa voie quand on ne se sent pas à sa place
13:30 – Le déclic du Mexique et le choix de l’artisanat
18:10 – L’exigence physique et mentale du métier
23:00 – Transformer ses différences en avantage
28:55 – Apprendre l’humilité dans les grandes brigades
35:10 – Créer, échouer, recommencer : la réalité de la créativité
44:30 – Transmettre l’exigence et construire une équipe solide
58:40 – Entreprendre autrement : famille, sens et long terme
01:13:45 – Le crible du Podcast
Notes et références de l’épisode
✨ Pour retrouver Nina Métayer
✨ Pour retrouver les livres cités par Nina Métayer
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