Die Rolle der Ernährung im Krankenhaus

In diesem Kapitel wird die Problematik der Mangelernährung bei hospitalisierten Patienten beleuchtet und wie Alter sowie multiple Krankheiten den Appetit beeinflussen. Es werden innovative Ansätze zur Überwachung der Nahrungsaufnahme vorgestellt, einschließlich des Einsatzes von Screening-Tools und Food-Scannern. Zudem wird die signifikante Verbindung zwischen gezielter Ernährungstherapie, geringeren Komplikationen und verbesserter Lebensqualität thematisiert.