Ein kleiner Snack mit Beinchen und Augen. Mehl- und Buffalowürmer oder geräucherte Heimchen auf dem Speiseplan wirken in Europa noch exotisch. Tatsächlich essen weltweit mehr als zwei Milliarden Menschen regelmäßig Insekten. Die Vorteile scheinen klar: Insekten sind reich an wertvollem Protein, benötigen wenig Platz, Wasser und Futter und verbrauchen damit deutlich weniger Ressourcen als herkömmliche Fleischproduktion.
Host Niki Löwenstein spricht mit Christoph Thomann, der mit seinem Unternehmen „ZIRP“ Insekten auf heimische Teller bringen möchte.
Auf dem Grill, im Brownie-Teig oder als Proteinriegel: Wir sprechen darüber, in welchen schmackhaften Gerichten sich Insekten „verstecken“ lassen und warum sogar viele Veganer*innen Produkte mit Insekten ganz bewusst essen. Ein weiteres wichtiges Thema sind positive Effekte von Grillen&Co. auf den menschlichen Körper. Niki macht im Podcast gleich die Kostprobe und knuspert sich begeistert durch ein neues kulinarisches Erlebnis. Christoph berichtet außerdem von seinem „1. Ma(h)l“ (Ameisen) und wie aus seiner Zukunftsvision ein Unternehmen wurde.
Viel Vergnügen beim carpe diem-Podcast!
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