Wir überfressen uns, weil unser Gehirn ausgetrickst wird (Throwback)
Das Leben des Brain
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Die Wissenschaft der Sättigung: Kaloriendichte und Geschmack analysiert
In diesem Kapitel wird erläutert, warum einige Lebensmittel wie Kartoffeln uns stärker sättigen als andere wie Weißbrot. Es werden vier Eigenschaften untersucht, die diesen Sättigungsindex beeinflussen, einschließlich der Rolle von Kaloriendichte und Geschmack.
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