S2E24: Nährstoffkunde - Alles zu Niacin (Vit. B3) & Pyridoxin (Vit. B6)
Ernährungswissen mit Niko Rittenau
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Die Vorteile des Keimens zur Steigerung von Vitamin B6
In diesem Kapitel wird die Bedeutung des Keimens von Getreide zur Steigerung des Vitamin B6-Gehalts sowie der Bioverfügbarkeit erläutert. Es wird auf die Vorteile des Keimens im Vergleich zur Rafination eingegangen und die Verfügbarkeit gekeimter Produkte auf dem Markt thematisiert.
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