Umstellung auf 100% Bio: Chancen und Herausforderungen

In diesem Kapitel wird der Fleischkonsum im Kontext einer zukünftigen voll biologischen Lebensmittelversorgung untersucht. Es wird erörtert, wie eine solche Umstellung nicht nur den Fleischkonsum reduzieren, sondern auch Vorteile für die Umwelt und das Gesundheitssystem bringen könnte. Gleichzeitig werden die Herausforderungen der Biolandwirtschaft, wie Klimawandel und Anpassungsfähigkeit an neue Anbautechniken, beleuchtet.